สถาบันทักษิณคดีศึกษา และ Hatyai Learning City จัดเวิร์คชอป ‘หาดใหญ่เล่นเส้น’ ชวนคนรักเส้นมาเล่นเส้นเล่นสาย

| คุณสัณห์เสมอแข ลาภณรงค์ชัย ร้านหาดใหญ่ติ่มซำ : ประสบการณ์สร้างสรรค์อาหารเส้นสายกวางตุ้ง และมุมมองผู้ประกอบการในเมืองหาดใหญ่

.

| คุณรัตนสุดา ถาวรัตน์ โครงการหาดใหญ่เมืองสำหรับทุกคน : ผู้สนใจในวัฒนธรรมอาหารนครหาดใหญ่

.

| ศาสตราจารย์พรรัตน์ ดำรุง คณะอักษรศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย : คุณค่าทุนวัฒนธรรม เกื้อหนุน จุนเจือ สร้างเมืองสำหรับทุกคน

.

และ ‘เล่นเส้นเล่นสาย’ Workshop การทำเส้นบะหมี่ และ ชวนทดลองเล่นทำบะหมี่ด้วยกัน โดยคุณพลัง ว่องกิตติพัฒน์ หมี่เบตงตราลูกท้อ สูตรจากตำรับครอบครัว

.

ปิดท้ายด้วยการบรรยาย “ทิศทางของหาดใหญ่สู่เมืองสร้างสรรค์ด้านอาหาร” โดย อ.เทพรัตน์ จันทร์พันธ์ ผู้ประสานงานโครงการ Songhkla City Gastronomy Project

.

ผู้เข้าร่วมกิจกรรมในวันนี้ดูท่าจะอิ่มหนำและสุขใจกับอาหารเส้นมงคล

รสเด็ด อย่างบะหมี่เบตง(ตราลูกท้อ)หมูย่าง ทั้งเส้นสด(ใส่ไข่)และเส้นอบแห้ง(เจ), หรือจะเมนู ‘หมั๊นหมิ่น’ อาหารเส้นของคนเบตง หาทานยากมาก อร่อยสุดๆ ด้วยความเหนียวนุ่มของเส้นหมี่ฮกเกี้ยน มีความหอมของกระทะ รสชาติกลมกล่อม, และอีกเมนูคือ ‘ผัดหมี่ฮ่องกง’ อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว ด้วยความเหนียมนุ่มของเส้น และความหอมของกระทะ(อีกแล้ว) ทานกันเพลินๆเลยจ้า

.

แถมยังได้ร่วมกันสร้าง ‘เส้นสายลายแทง’ ระบุแผนที่อาหารเส้นของเมืองหาดใหญ่ Gastronomic Map Of Hatyai อีกด้วย