📣 ปีหลังๆ มานี้ หลายๆ คนคงจะหันมาดูแลสุขภาพ เฮลตี้กันมากยิ่งขึ้น เราจะเห็นได้ว่ามีอาหารเพื่อสุขภาพออกมามากมาย หลายรูปแบบ และวันนี้มีเรา Items ฮิต ที่กำลังถูกพูดถึงเยอะมาก นั่นก็คือ “แป้งอัลมอนด์” นั่นเองค่ะ นับเป็นทางเลือกใหม่ ของคนอยากทานแป้ง แต่ก็อยากคุมน้ำหนัก และเป็นแป้งที่มีประโยชน์เยอะมาก วันนี้เราจะพาไปรู้จักแป้งอัลมอนด์ และประโยชน์มากมายค่ะ ถ้าพร้อมแล้ว ตามมาเลย !
แป้งอัลมอนด์ (Almond Flour) เป็นแป้งที่ได้จากการบดเมล็ดอัลมอนต์ให้ละเอียด จนเป็นผงแป้ง มีขั้นตอนการทำก็คือนำเมล็ดอัลมอนต์ไปลวกไปในร้อนจัด และนำมาแกะเปลือกภายนอกออก จากนั้นนำเม็ดมาบนและร่อนให้เป็นแป้งที่มีความละเอียด ลักษณะไม่ต่างจากแป้งสาลีเลยค่ะ สามารถนำมาประกอบเมนูอาหารต่างๆ เหมือนแป้งปกติเลย ได้ทั้งคาวหวาน อาทิ เส้นพาสต้า ขนมปัง เค้ก เป็นแป้งทางเลือกสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก หรือผู้ที่รักสุขภาพปัจจุบันอย่างมาก โดยแป้งอัลมอนด์ 100 กรัม ให้ พลังงานทั้งหมด 576 กิโลแคลอรี
🧡 บำรุงหัวใจ
แป้งอัลมอนด์ ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือดได้ ถ้าเทียบกับแป้งทั่วไป เนื่องจากในแป้งอัลมอนด์นั้นอุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยว ทำให้ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอลในเลือดได้ดี ช่วยลดความเสี่ยงโรคต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับหัวใจและหลอดเลือด อาทิ โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โดยปริมาณที่แนะนำคือ ทานประมาณ 50 กรัม ต่อวันค่ะ
🧡 ช่วยการทำงานของลำไส้
ภายในแป้งอัลมอนด์นั้นอุดมไปด้วยใยอาหารพรีไบโอติกส์ (Prebiotics) ซึ่งใยอาหารชนิดนี้จะไม่ถูกย่อยในกระเพาะอาหาร แต่จะกลายเป็นอาหารของแบคทีเรียที่อยู่ในลำไส้ของเรา จึงทำให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้ของเราทำงานได้ดียิ่งขึ้น
🧡 ไม่มีกลูเตน
กลูเตน เป็นโปรตีนที่พบได้ทั่วไปในแป้งสาลี ช่วยให้แป้งคงความยืดหยุ่นและช่วยให้นุ่มฟู่ตอนที่อบ แต่บางคนที่ที่ภาวะ Celiac หรือ แพ้ข้าวสาลีจะไม่สามารถทานได้ เพราะจะเกิดอาการแพ้ ท้องอืด เหนื่อยล้า หรือผิวขึ้นผื่น ฉะนั้นแป้งอัลมอนด์จึงเป็นทางเลือกสำคัญเลยค่ะ เพราะเป็นแป้งชนิดที่ปราศจากกลูเตนเลย แต่ทั้งนี้ก็ต้องเลือกยี่ห้อด้วยน้า บางยี่ห้อก็จะมีส่วนผสมอื่นค่ะ
🧡 ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
แป้งอัลมอนด์นั้นจะมีปริมาณของคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่ามาก เมื่อเทียบกับแป้งสาลีและแป้งอื่นๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งนั้นทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงตามไปด้วย แตกต่างจากแป้งอัลมอนด์ที่ให้พลังงานได้น้อยกว่า แต่อุดมไปด้วยไขมันดี และมีใยอาหารสูงกว่าเยอะมาก รวมทั้งยังมีแมกนีเซียม ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ สามารถใช้ปรุงอาหารสำหรับผู้ป่วยที่เป็นโรคเบาหวานได้ด้วยค่ะ 👉 ส่วนในอาหารในแป้งอัลมอนด์ ก็มีส่วนช่วยในการขับถ่ายได้ดีมาก และยังช่วยลดภาวะท้องผูกได้อีกด้วย
🧡 ลดความอ้วน ลดอยากอาหาร
กินแป้งอัลมอนด์แล้วบอกเลยว่าอิ่มยาว ช่วยลดอัตราการกินจุบจิบ ถ้ารับประทานต่อเนื่องทุกวันจะช่วยควบคุมความหิวได้เป็นอย่างดี อีกทั้งขนมต่างๆ ที่ทำจากแป้งอัลมอนด์ สามารถทานได้โดยที่ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก แถมยังได้ประโยชน์ไปแบบเต็มๆ ด้วยค่ะ
💬 เป็นยังไงกันบ้างคะ สำหรับประโยชน์ของน้องแป้งอัลมอนด์ ที่เรานำมาฝากกันในวันนี้ ถ้าใครชอบก็สามารถไปหาซื้อได้เลยน้า ราคาก็อาจจะสูงกว่าแป้งทั่วไปสักหน่อยค่ะ อยู่ที่ขนาดและเกรดเลย ถ้าใครอยากลองหันมาทานเพื่อลดน้ำหนัก หรือดูแลสุขภาพก็จัดกันได้เลยค่ะ
