ไขข้อสงสัย ผงวุ้น VS เจลลาติน ใช้แทนกันได้ไหม

🍮🍭 เบเกอรี่มือใหม่หลายคน คงจะเคยสงสัยกันว่า ‘ผงวุ้น’ กับ ‘เจลาติน’ เนี่ย เอามาใช้แทนกันได้ไหมนะ? เพราะทั้งสองอย่างต่างก็ทำให้ขนมมีความคงตัวเหมือนกัน วันนี้จะพามาไขข้อสงสัยกัน มาดูกันเลยว่ามีข้อแตกต่างกันยังไงบ้าง